Mislim da su retki oni koji ne vole kolače. Međutim, uvek postoje oni kojima se radujemo za nijansu više nego nekim drugim.
Jedni smatraju da ne postoji ništa lepše od čokoladnih torti, sladoleda i, uopšte, slatkiša kojima dominira čokolada. Oni tvrde da koliko god je stavljeno čokolade, uvek je malo.
Oni drugi prednost daju voćnim tortama, korpicama i tartovima, a imamo i treću grupu koja primat daje princes krofnama, šnenoklama i ostalim kolačima sa
“poslastičarskim“ ili, kako ga često zovemo, žutim kremom s jajima.
Da ne bismo pravili “razliku među decom“ danas vam dajemo recepte za jedan čokoladni i jedan voćni kolač. Njih sam dobila u “Malom princu“, u vreme kada je ta poslastičarnica bila simbol vrhunskih slatkiša, tako da sam sigurna da ih vredi probati.
RIGO JANČI
KORA
Potrebno je: 6 celih jaja, 6 kašika šećera, 6 kašika brašna, 2 kašike kakaoa.
Priprema: Umutiti čvrstu penu od belanaca i šećera, a zatim postepeno dodavati žumanca. Na kraju dodati brašno i kakao. Od ove mase ispeći dve kore (na 180 stepeni, petnaestak minuta)
View this post on Instagram
FIL
Potrebno je: ½ litra slatke pavlake i 300 gr crne čokolade.
Priprema: Pustiti pavlaku da provri, a čokoladu izlomiti na komadiće. Postepeno pavlakom prelivati čokoladu i mešati, sve dok se ne dobije glatka masa. Ostaviti par sati da se hladi, a zatim umutiti u penastu masu.
Premazati jednu koru filom, prekriti drugom korom, pa sve preliti otopljenom čokoladom. Iseći na kocke i dekorisati kandiranom trešnjom.
KOLAČ “1000 LISTOVA“
Potrebno je: 250 gr mleka, 60 gr šećera, 2 žumanceta, 1 celo jaje, 25 gr gustina, kesica vanillin šećera, 250 gr slatke pavlake, 500 gr raznog voća, sjaj za kolače, 500 gr lisnatog testa.
Priprema: U mleko staviti šećer, pa pustiti da provri. Ključalim mlekom preliti jaja i gustin, koje smo prethodno sjedinili. Vratiti na ringlu i još malo kuvati (dok se ne zgusne). U ohlađeni krem dodati umućenu slatku pavlaku.
Rastanjiti lisnato testo na pola santimetra debljine, ispeći ga u jako toploj rerni i podeliti na tri dela. Prvu koru premazati trećinom fila, pa preko nje staviti drugu koru. Premazati je drugom trećinom fila, staviti treću koru, a preko nje ostatak fila. Ostaviti kolač da se ohladi, a zatim ga iseći na komade željene veličine. Poređati voće, a zatim ga premazati sjajem za kolače.
View this post on Instagram
