Danas je većina ljudi ili na kratkom putovanju ili u šetnji gradom, a koliko je vatrica raspaljeno da bi se napravio roštilj, ne zna ni veštačka inteligencija. Međutim, neko je jedva dočekao da ostane kod kuće, odmori se, natenane obavi sve one sitne poslove za koje nemamo vremena tokom radne nedelje.
Ima i onih koji će vreme iskoristiti da bi najbližima spremili novo jelo ili da bi pozovali prijatelje na ručak ili večeru. Zbog svih kojima je zadovoljstvo da na par sati, “uđu u kožu“ nekog poznatog kuvara, ponovo zavirujem u foldere sa receptima, dobijenih od šefova kuhinja, koje sam upoznala u vreme kada sam radila rubriku “Gastro vodič“.
Jedan je veoma jednostavan, a drugi traži malo više vremena, mada ni on nije komplikovan.
POLO BJANKO
Potrebno je:
– 2 pileća filea
– 50 gr pršute
– 50 gr kačkavalja
– Nekoliko listova pancete
– 2 dl slatke pavlake
– 1 kafena kašičica ruzmarina
– 1 kafena kašičica “vegete“
– Kapar
Priprema:
Izlupati dva pileća filea, a zatim “na izlupanu stranu“ poređati pršutu i kačkavalj. Urolati, obmotati pancetom i peći na roštilju. Gotovo seći na tanke šnite i preliti
sosom.
Sos: Ukuvati pavlaku, ruzmarin, “vegetu“ i kapar.
BAKLAVA SA ŠUMSKIM VOĆEM
Potrebno je:
– 500 grama kora za baklavu
– 3 kutije miksa šumskog voća (može se kupiti u svakoj samousluzi)
– 1 pavlaka
– 1 čaša ulja
– 1 čaša šećera
– 3 jajeta
– Prašak za pecivo
Potrebno je za preliv:
Jedna šolja vode, 2 šolje šećera, pola limuna, 2 kesice vanil šećera.
Priprema:
Pre no što počnete da pravite baklavu, skuvajte šećer, vodu, limun i vanil šećer (tek da “baci“ ključ). Ohladite i, kad se baklava ispeče, prelijte. Kad se kolači prelivaju, važi pravilo – jedno mora da bude hladno, a drugo toplo. Znači, ili će preliv biti hladan ili kolač.
Mikserom umutiti pavlaku, ulje, šećer, jaja i prašak za pecivo. Da bi odnosi bili ujednačeni, za merenje koristite čašu u kojoj je bila pavlaka.
Kore podelite na pola. Prvu polovinu složite u pleh, ali tako da svaku od njih premažete umućenom masom. Kada dođete do polovine, preko već složenih kora rasporedite celu količinu voća, koje je prethodno odmrznuto i dobro oceđeno. Potom ređajte preostale kore, koje ćete premazivati kao i prethodne.
Na kraju isecite baklavu na parčiće i pecite 40 minuta, prvo na 200 stepeni, a zatim na 180.
View this post on Instagram
